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2019哈尔滨最火的美食小吃

时间:2019-04-17 17:20:01    |    来源:51餐饮加盟网    |     浏览:2364
文章摘要:人流量代表着商机,更何况是作为旅游城市的哈尔滨了,各个地区都有自己口味偏好的特色美食,而这...

人流量代表着商机,更何况是作为旅游城市的哈尔滨了,各个地区都有自己口味偏好的特色美食,而这其中南北方的饮食习惯还存在着蛮大的差异的,东北地区以其独特的天气气候,在人们的印象中对于哈尔滨的美食理解就是鸡鸭鱼肉,炖炖炖,大铁锅的感觉,感觉什么都可以放到大铁锅炖好,热量高抗饿的主食,当然其味道带有着绝对的哈尔滨特色,下文中是2019哈尔滨最火的美食小吃系列,具体如下:

2019哈尔滨最火的美食小吃

1.锅包肉

经典的东北菜,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口。20世纪初,道台府宴请中东铁路官员阿法那西耶夫之时,主厨郑兴文按照俄国人喜欢的酸甜口味,把中国传统的“焦炒肉片”改了口味,并根据烹调方法起名为“锅爆肉”,只是后来俄国人发音不准,逐渐传成了“锅包肉”。

2.杀猪菜

原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里,边煮边往里面切酸菜,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一,大盆大盆地端上桌来。

3.冰糖雪蛤

此菜以田鸡油为主料。成品色泽鲜艳、甜而清香,有化痰清火之功效。雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故此得名;哈尔滨是我国雪蛤的主要出产地之一。雪蛤虽然名贵,但营养价值很高,高级餐厅通常上百元一钟。

4.得莫利炖鱼

得莫利炖鱼因其原产地得莫利镇而得名,选用活鲤鱼或鲫鱼,佐以粉条、白肉等料,味道鲜美,鱼肉又肥又嫩,不醒不腻,是东北四大炖菜之一。哈尔滨各大小餐馆均可品尝此菜,大约35元左右。

5.熏五香大马哈鱼

熏五香大马哈鱼是哈尔滨的特色名菜,乌苏里江水质清烈,出产的大马哈鱼肉嫩味鲜,来到哈尔滨一定要尝一尝。此菜品色泽红润,滋味鲜美,烹制手法独到,哈尔滨中高档餐厅可品尝,通常50元左右一盘。

美食行业的多样性在各个地区市场都有着商机,当然作为大众普遍都能接受的美食,哈尔滨地方的特色无非就是卖相粗糙,都是乱炖在一起,但其口感入味,色彩明亮,如果在其他城市吃到的东北特色肯定和当地有着不小的区别,如果各位有幸到哈尔滨当地一定要品尝当地的正宗风味,上文提到的2019哈尔滨最火的美食小吃不容错过,包括说有很多当地的特产像哈尔滨红肠,啤酒等都可以做为给家人带的首选。

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