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经营一家奶茶店的成功经验

时间:2020-07-28 18:15:01    |    来源:网络转载    |     浏览:855
文章摘要:经营一家奶茶店的成功经验

  近几年奶茶深受广大消费者的追捧,很多人也是想要加盟奶茶行业。如果你有想法在这里想要进行创业的话,开奶茶店的选择能够给您带来一片光明的前景,下面为你带来一些经营奶茶店的成功经验,希望能帮到大家。

  1.开店选址错怎么救

  一开始打算开奶茶店,大家都冲着十全十美的方向去做,选址要选人 多的地方,但是黄金地段那么昂贵,开店资产就那么点,当然不能为了店租不顾其他。所以,在奶茶店实际的选址过程中,可以明确哪些条件一定要达到,哪些条件可以适当降低。比如消费定位是中端消费,那么就不用非要挤进高大上的商场,地铁旁边,车站火车站旁边也行,这些地方的客流量流动性更大,特别是地铁车站,上下班的人多,上了一天班也累了,下车看到奶茶小吃,购买的欲望更强烈。高大上的商场租金是天价、挨近地铁的位置可能是城市主干道、群众多的地方可能水电设施不方便等。

  2.做奶茶的技术不好,产品不受欢迎

  听过太多的外行人说:奶茶,就是一点牛奶加糖精,就像卖水似的!那满大街的便利店呢你为什么不买农夫山泉,要去买奶茶?如今的奶茶时代早已不是粉末冲泡的年代,别说奶茶兑了水,就是红茶回了潮,做出来的奶茶也能被顾客嫌弃。更别说水果茶水果不新鲜,奶盖茶不够香滑,奶茶不够香醇,茶饮技术不好,做出来的饮品不受顾客喜爱,倒闭是迟早的事儿。那些饮品技术不好的,多半是在奶茶培训班学了三五天就回去创业了,或者根本没有经过专业的技术训练,在网上自学来的配方就去开店了。这就是拿自己的创业资本开玩笑了,但凡一个真正有创业头脑的人都不会这样做,拿着半斤八两的技术就像去换顾客的真金白银,谁也不是傻子。

  3.经营奶茶店铺不懂营销

  随着奶茶店越开越多,人们对于各种奶茶产品已经是司空见惯,不新奇了,而想要获得潜在消费者的关注,甚至吸引消费者进店消费,就需要在经营上有一定的“营销套路”。据日常畅游于各大奶茶店的观察,同样做好一杯奶茶,coco奶茶店的制作速度大约在10秒—30秒,某网红店则需要1分钟—3分钟!工具设备在一条线上,可以保证快速出单,是目前饮品店常用的吧台设计。

  网红店反其道而行之,将操作流程中所需的工具分散,每个员工又是各司其职,这样看起来不仅员工很忙,等单的人也越来越多。这样自带广告效应的排队,人人看了都会好奇,想去尝尝到底是多好喝的一杯茶,值得这么多人花长时间去等等。花不起钱请托,但你可以降低吧台效率。其实做法也很简单,培训店员在人少的时候,制作饮料慢点,顾客排队的时间就比较长,这样看起来店面生意感觉特别好的样子,人多的时候做快点。

  如果条件允许,尽量把顾客先安排在靠窗的地方,顾客坐下喝茶的时间越长,店面生意好的氛围就越浓,原来可能停留5分钟的顾客,可能会停留30分钟!这种无形之中让店里的生意看起来很好的营销方式,可以增加店里的人气,让顾客免费为你拉客。

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