锅塌豆腐是一道经典的家常菜,其特点是外酥内软,口感丰富。今天我就来分享一下锅塌豆腐的简单做法。

锅塌豆腐的简单做法

我们需要准备的材料有:豆腐一块,葱姜蒜适量,生抽、盐、白胡椒粉各适量,玉米淀粉适量,色拉油适量。

第一步,将豆腐取出,并用清水冲洗干净。将豆腐切成厚度约为1.5厘米的方块,然后用厨房纸巾轻轻擦干备用。

第二步,将葱姜蒜分别切成末备用。

第三步,将锅放在火上,倒入适量的色拉油,然后将切好的豆腐块放入煎炸至两面金黄。

第四步,将煎好的豆腐块捞出沥油,锅中留少许底油,然后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

第五步,将调料放入锅中,包括生抽、盐、白胡椒粉,然后加入适量的清水,煮沸。

第六步,将豆腐块放入锅中,用小火煮10分钟左右,待汤汁收干。

第七步,最后将玉米淀粉加入适量的水,调成糊状,倒入锅中,搅拌均匀,使豆腐块上色。

将炒好的锅塌豆腐装盘,撒上少许葱花点缀即可。

这就是锅塌豆腐的简单做法。它是一道既美味又简单的家常菜,不论是平常家常饭还是款待客人,都是很好的选择。希望大家都能够尝试一下,享受美食的乐趣。

锅塌豆腐的简单做法大全

锅塌豆腐是一道具有浓厚中国传统味道的美食,它以豆腐为主材制作而成,既营养又美味。下面是关于锅塌豆腐的简单做法大全。

准备食材:豆腐、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、鸡蛋、面粉和油。

1. 将豆腐切成适当大小的块状。将油烧热,放入豆腐块,煎至两面金黄色,捞出备用。

2. 锅中留少量底油,放入葱姜蒜末,炒香,然后加入一碗清水。

3. 然后将煎好的豆腐块放入锅中,加入适量的盐和白胡椒粉,煮开后改小火慢慢煮熟。

4. 将鸡蛋打散,加入面粉调成糊状备用。

5. 当豆腐煮熟后,将豆腐块捞出,放在盘子上。锅中的汤汁继续煮至浓稠状态。

6. 将煮好的汤汁倒入蛋面糊中,搅拌均匀。

7. 锅中留少量底油,将事先准备好的豆腐块放入锅中,用勺子轻轻压扁,然后倒入调好的蛋面糊。

8. 用小火慢慢煎熟,煎至两面金黄色即可。

锅塌豆腐做法简单,但口感鲜美。它的制作过程中,鸡蛋和面粉的加入使得豆腐表面更加香脆,食用时搭配浓稠的汤汁,既保持了豆腐的柔嫩口感,又增加了口味层次。

豆腐是一种低脂肪、高蛋白的食物,富含多种人体所需的氨基酸,对人体有很好的营养价值。锅塌豆腐可以作为一道家常菜,不但美味可口,而且十分健康。豆腐中的植物雌激素有助于改善女性的荷尔蒙平衡,对身体健康大有益处。

无论是老少皆宜的美食,还是充满了家的味道的食材,锅塌豆腐都是不可抗拒的。尝试一下这道简单的做法,享受家常美食的魅力吧!

正宗锅塌豆腐的简单做法

正宗锅塌豆腐是一道具有传统特色的美食,口感酥脆,味道鲜美,营养丰富。我将为大家介绍一下制作正宗锅塌豆腐的简单做法。

准备好所需要的食材。我们需要新鲜的豆腐、大葱、姜块、蒜瓣、盐、生抽、料酒以及淀粉。

将豆腐切成适当的大小块状。将切好的豆腐块放入开水中焯水,这样可以去除豆腐的腥味并且使其更加嫩滑。

将焯好水的豆腐块捞出沥干水分备用。将锅预热,倒入适量的油,待油热后将豆腐块轻轻放入锅中,小火煎至两面金黄。

将切好的大葱、姜块和蒜瓣放入锅中炒香,接着加入适量的盐、生抽和料酒翻炒均匀。

将炒好的葱姜蒜调料倒入锅中,将豆腐块均匀地浸泡在调料汁中,并用小火焖煮片刻。

待豆腐入味后,勾芡即可。将适量的淀粉加入水中调匀,倒入锅中,边加边搅拌,使味道更加浓郁。

将炒好的锅塌豆腐盛出装盘,撒上一些切好的香葱末作为点缀即可。

正宗锅塌豆腐做法简单,但味道却非常美味,由于采用了葱姜蒜的调料炒制,使得豆腐入味且爽口。豆腐富含丰富的蛋白质和多种维生素,食用后对身体健康有很大的好处。

希望大家能够尝试一下这道正宗的锅塌豆腐,品尝浓郁的味道,享受美食带来的幸福感。也希望大家能够通过烹饪,感受到传统美食的魅力,传承和发扬中华传统文化。