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怎样做糖醋鲤鱼

时间:2024-06-18 14:1447 人浏览举报

糖醋鲤鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,它以鲜嫩的鲤鱼为主料,搭配糖和醋的独特调味,口感酸甜可口。下面是制作糖醋鲤鱼的详细步骤。

需要哪些食材和调料

制作糖醋鲤鱼需要准备鲤鱼、生姜、大葱、蒜瓣、酱油、醋、白糖、盐、料酒、淀粉等食材和调料。

如何准备鲤鱼

将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净切块。在鱼块上撒上盐和料酒,腌制片刻,去腥。

如何炸制鱼块

将锅加热,加入适量油,待油温升至七成热时,将腌制好的鱼块放入锅中,炸至金黄酥脆,捞出沥油备用。

如何制作糖醋汁

将锅洗净,加入适量的醋和白糖,用小火煮至糖溶解。加入适量的酱油、盐和少许水,煮开后加入蒜瓣和生姜片。

如何烹饪糖醋鲤鱼

将煮好的糖醋汁倒入锅中,加入适量的淀粉搅拌均匀,使其变稠。将炸好的鱼块放入锅中,用中小火翻煎片刻,将鲤鱼均匀裹上糖醋汁。

制作糖醋鲤鱼的步骤虽然麻烦些,但是通过一番努力,终将能够享受到美味的糖醋鲤鱼了。希望大家尽快尝试制作,品尝出糖醋鲤鱼的鲜美滋味。

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